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        真相 · 喝純凈水有害健康嗎?

        真相 · 喝純凈水有害健康嗎?

        有一種說法流傳甚廣:由于純凈水缺乏微量元素,所以喝純凈水會導致營養缺乏,損害健康,真的是這樣嗎?如果你信以為真,那么,如果有人說「因為香蕉中不含有胡蘿卜素,所以吃香蕉會損害健康」,你會相信嗎?

        喝水是為了補充水分,而非補充營養

        純凈水缺乏人體必需的礦物質,這沒錯兒,但飲水是為了補充水分,而不是為了補充營養。人體所需的營養物質完全可以通過其他食物來攝入,而且其他膳食和蔬果中含有的營養物質遠遠比飲用水更為豐富。

        人類飲水的來源有很多,作為生活在城市中的人們來說,飲水主要有自來水和瓶裝水等,都屬于加工過的水,并需要通過嚴格的飲水衛生標準,很難想象市場上會長期存在一種對人體有害的水。

        所謂純凈水有害,必屬謠言。

        城市自來水廠的水經過消毒處理,出廠時均會滿足飲用衛生標準。但如果輸水管道年久失修,就可能會導致水質的二次污染。但是,把水燒開可以殺滅水中絕大多數的細菌和病毒,所以,飲用開水或用自來水做飯一般都是安全的。

        純凈水,是用「反滲透」方式或「蒸餾」方式制備的,是去除了絕大多數雜質的水。這種水足夠清潔,適宜飲用,作為飲用水,是十分安全的。

        實際上,中東地區和歐美發達國家喝純凈水都有幾十年了,純凈水普及率達到 80% 以上,但并沒有人因為「喝純凈水喝出毛病」的。

        水中礦物質不是越多越好

        瓶裝水,一般有礦泉水、礦物質添加水和純凈水(反滲透水或蒸餾水)等。

        礦泉水一般取自含有多種礦物質的天然水源,經過消毒加工并經檢驗合格,對人體應該是安全的。但因為任何物質對人體的作用都不僅需要考慮其成分,還需要考慮其總攝入量,所以,礦泉水中的礦物質到底會給我們的健康帶來多少價值,其實并不明確。

        礦物質添加水,一般以城市自來水為原水,再經過純浄化加工,添加礦物質,殺菌處理后灌裝而成。也就是說,所謂礦物質水,就是先把自來水加工成純凈水,再添加一些氯化鉀等食品添加劑而勾兌出來的。由于不同的企業所添加的礦物質及含量不同,如果添加過多,或長期大量飲用這種含有添加劑的所謂礦物質水,很可能會對健康構成不良影響。

        「純凈水有毒」從何而來?

        網上流傳很多謠言聲稱:純凈水對人體危害很大,并且列舉了多種所謂的證據,比如一則標題為「自來水驚魂」的謠言持續在微信朋友圈中傳播,該謠言聲稱「上海一對夫婦生下一男嬰,孩子一直飲用純凈水,3年后得了軟骨病,且智商不發育。權威專家表示,一切都是純凈水惹的禍。自此以后,上海市政府強調中小學生一律禁止飲用純凈水」。

        但經調查,上海市確曾規范全市中小學校校園飲用水供水模式,但絕無禁止飲用純凈水一說,而從醫學角度看,飲用純凈水和軟骨病也沒有任何關系。

        有人說,純凈水沒有礦物質,會把體內的微量元素都溶解和排出,不利于健康;還有人說喝純凈水會導致脫鈣和骨質疏松。這些,都是對人體生理的無知。

        實際上,人體體液的離子濃度有平衡機制,而且,成年人的體液有幾十公斤,而一天飲水量不過 1 – 2 升,這對體內離子濃度的影響非常小。即使有點影響,也可能只是和少吃幾口蔬菜的影響差不多,所以,無需多慮。

        那么,為什么此類謠言就像「打不死的小強」一樣,盡管科學家不斷辟謠,謠言還是此起彼伏呢?

        其實,這里面有深刻的原因。

        此類謠言的始作俑者和鼓吹者,往往與礦物質水、礦泉水或者其他什么涉水產品的生產或銷售商存在千絲萬縷的聯系,比如國內純凈水有害的謠言就是從十幾年前某礦泉水生產廠家對純凈水的惡意攻擊開始的。

        另外,恐懼會助力謠言的傳播。目前,國人對食品衛生環境長期缺乏信心,所以當這些謠言使用恐怖訴求進行傳播時,就可以很容易迎合人們的內心焦慮,并且似乎能夠通過相信這種虛假的「真相」來舒緩自己的不安情緒。謠言很少有正面、積極的內容,因為我們天生就更傾向于傳播負面消息。

        謠言專家尼古拉斯 · 迪方佐解釋說:「人們總是通過傳播謠言的方式來控制內心的恐懼感?!?/span>

        謠言止于智者。不斷提高自身科學素養,堅持獨立思考,不盲目信謠傳謠,才是新時代的有識青年。

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