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        喝純凈水帶走體內營養不科學

        喝純凈水帶走體內營養不科學

        純凈水近期遭受質疑。一個名為《為什么德國人不喝這種水》的視頻最近紅遍各大網站及微信朋友圈,視頻里稱世衛組織對好水的定義是弱堿性、礦物鹽含量適中。同時,援引四位德國科學家的相關言論,稱德國人都不喝純凈水,因為純凈水不但不含營養物質,還可能會從人體帶走一些營養物質,長期飲用會增加患病風險。

            然而,世衛組織從未對水中礦物鹽含量做過任何推薦。多位專家認為日常喝純凈水并不會危及健康,純凈水從體內帶走營養物質等危害論斷缺乏足夠的科學支撐。而人體只有在長期大量飲用純凈水,且無法從食物中獲取足夠營養物質時,才會使身體處于亞健康狀態,但“大量”、“長期”是一個模糊的概念,難以界定,普遍只是建議不要長期單一飲用純凈水。

            純凈水或蒸餾水其實在德國、英國、美國、澳大利亞等是一種被接受的商品,所謂“德國人不喝純凈水”的論斷并不屬實。

            ●傳言 世衛組織對健康好水的標準是弱堿性、礦物質適中?

            驗證 世衛組織未推薦過水中礦物鹽含量

            為佐證飲用純凈水的風險,《為什么德國人不喝這種水》的視頻引用了一組數據,稱世界衛生組織在《2004年環境日報告》指出,人體必需的礦物質、微量元素有5%-20%必須從飲水中獲得,且世衛組織對健康好水認定的標準包括呈弱堿性、礦物質和微量元素含量適中。

            世界衛生組織官網并未發表過“2004年環境日報告”,也從未對水中礦物鹽含量做過任何推薦。

            世衛組織2003年曾發表過由捷克和德國相關機構撰寫的論文集《飲用水中的營養》,認為飲用水中礦物質和微量元素的含量對人體有重大影響,建議世衛組織對《飲用水指南》的部分內容予以重新考慮。不過這一結論未被采納。

            食品安全博士鐘凱介紹,作為指導各國安全飲水的權威文件,世衛組織《飲用水指南》制定過程參考了大量文獻、文集,但很多觀點并未被采納,原因就是證據不充分,或在科學界尚未達成共識。

            針對礦物質含量問題,世衛組織駐華代表中國代表施賀德此前就回復,世衛組織的《飲用水指南》并未給出特定礦物質在飲用水中含量的最小限值。每日攝取足夠的維生素和礦物質,對包括兒童在內的每一個人來說都很重要,但“獲取這些物質的主要來源應為食物,而非飲用水?!?/span>

            《飲用水指南》原文給出的理由是:沒有足夠多的科學信息表明長期飲用超低礦物質含量的水會有益處或是危害,所以不做任何含量推薦。

            事實上,所謂“世衛組織2004年環境日報告”的內容最早從2007年開始,就先后被一些凈水器和瓶裝水企業“引用”,用以攻擊自來水、純凈水等飲用水,以達到推銷自己產品的目的。

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